Что едят корейцы в повседневной жизни: список популярных блюд

Корейская кухня славится своей неповторимостью и остротой вкусов. В повседневной жизни корейцы предпочитают распределять питание на пять приемов пищи: завтрак, обед, полдник, ужин и ночной перекус. Они считают, что такой режим позволяет поддерживать метаболизм в хорошей форме и дает чувство сытости на протяжении всего дня.

Основу корейской кухни составляют рис, овощи, морепродукты, соевые продукты и мясо. Рис является непременным атрибутом каждого приема пищи и считается главным источником энергии для корейцев. Традиционно он готовится на пару, что сохраняет его полезные свойства и делает его более легким для пищеварения. В рис также добавляют разные виды зерен (гречку, перловку, ячмень), что придает блюдам более насыщенный вкус.

Наряду с рисом важное место в корейской кухне занимают овощи. Корейцы употребляют большое количество свежих овощей, как сырых, так и тушеных или соленых. Самые популярные овощи в Корее — это капуста пекинская, огурцы, морковь, редис, баклажаны, шпинат и кабачки. Они используются в самых разных блюдах: салатах, супах, гарнирах и в качестве начинок для блинчиков.

Приготовление мясных блюд в корейской кухне предполагает их длительную термическую обработку. Одним из самых известных мясных блюд является «буль-гоги» – маринованное в соусе и обжаренное мясо. Оно может быть приготовлено из говядины, свинины, курицы или морепродуктов. Важным компонентом блюд с мясом является соус, который обычно придает им остроту и особый аромат.

Что едят корейцы в повседневной жизни

ПродуктыОписание
КимчиЭто народное корейское блюдо, которое представляет собой квашеную капусту, ферментированную с использованием различных специй и овощей.
БибимбапЭто блюдо, состоящее из слоев риса, сырого или вареного овощного маринованного мяса, яичного желтка и различных соусов.
БулгогиЭто блюдо из говядины, которое подается в виде нарезанных кусочков мяса, замаринованного в соусе на основе сои и других специй.
КимбапКимбап — рисовые грядки, завернутые в водоросли и наполненные различными начинками, такими как мясо, овощи и яйца.
СамгётанЭто традиционное корейское блюдо, состоящее из цельного курицы, наполненной рисом, черносливом, гинкго и другими ингредиентами, всё это затем тушится в птице.
РаменРамен — это японская лапша, но в Корее также популярна и различные виды рамена, приготовленные с добавлением местных ингредиентов и специй.

Это лишь небольшая часть разнообразия традиционных и популярных блюд корейцев. Исследуйте и открывайте новые вкусовые грани корейской кухни!

Популярные продукты:

Ч’аджан (кимчжи) – это одно из самых известных и популярных корейских блюд, представляющее собой квашеную капусту с разными приправами. Оно используется как гарнир или добавка к другим блюдам. Ч’аджан не только богат витаминами и микроэлементами, но и обладает особыми полезными свойствами.

Другим популярным продуктом является гим. Это панированная жареная пища — обычно мясо, рыба или овощи, покрытые слоем муки и яйца. Гим может быть подан в качестве отдельного блюда или быть основным компонентом в каком-либо блюде.

Также в повседневной жизни корейцев распространены различные виды морепродуктов: угря, осетра, мидий, угрей, улиток и многих других. Они используются как основа для соусов, супов, покаши и других блюд.

Весьма популярны грибы – пекинский шампиньон, грибы шиитага, китайские грибы, черный гриб. Они придают блюдам особый вкус и аромат.

И конечно же, нельзя забывать о таких популярных продуктах, как соевый соус, масло перечное, семена кунжута, чеснок, кориандр, горчица. Эти продукты используются как приправы и соусы для приготовления различных блюд.

Основные блюда:

2. Бибимбап — это рисовая тарелка, в которую добавляют различные овощи, маринованное мясо, яичницу и традиционные приправы.

3. Булгоги — это маринованное мясо (обычно говядина), жаренное на гриле или сковороде. Булгоги обычно подается с рисом и овощами.

4. Самгётан — это суп из цыпленка, заполненного глутиновым рисом, чесноком, медом и гинсенгом.

5. Кимбап — это корейский рисовый рулет, в котором могут быть разные ингредиенты, такие как омлет, морепродукты, огурец или грибы.

6. Рамен — это японское блюдо, но оно также популярно в Корее. Рамен — это лапша, приготовленная в мясном или костном бульоне со специями и различными добавками.

Оцените статью