Рецепты блюд из сала со шкуркой

Сало со шкуркой — это один из самых популярных и любимых продуктов в русской кухне. Обладая богатым вкусом и ароматом, сало стало неотъемлемой частью многих блюд. Каждая хозяйка имеет свой собственный секрет приготовления блюд из сала со шкуркой, что делает эти рецепты еще более интересными и разнообразными.

1. Жареное сало с чесноком и зеленью. Вкусное и простое блюдо, которое приготовить легко и быстро. Нарежьте сало на кусочки, обжарьте на сковороде до золотистой корочки, добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень по своему вкусу. Подавайте с гарниром или в качестве закуски.

2. Заливное из сала со шкуркой. Вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить заранее и подавать в холодном виде. Сало и лук обжарьте до золотистого цвета, залейте холодным бульоном и варите до готовности. Добавьте пряности и зелень по вкусу. Остудите и подавайте.

3. Жульен с салом и грибами. Интересное и необычное сочетание сала и грибов в одном блюде. Обжарьте нарезанное сало со шкуркой до золотистой корочки, добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до готовности. Затем смешайте с сыром, сметаной и специями, выложите в форму и запекайте в духовке до золотистой корочки.

4. Сало по-домашнему. Простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Сало нарежьте на тонкие ломтики, обжарьте до золотистой корочки с двух сторон. Затем добавьте в сковороду лук и обжаривайте до мягкости. Подавайте блюдо горячим, с картофелем или гречкой.

5. Салат с салом и овощами. Легкий и сытный салат, который можно приготовить в любое время года. Нарежьте сало на кубики и обжарьте до золотистой корочки, затем добавьте нарезанные овощи (помидоры, огурцы, лук, зелень) и заправьте маслом и уксусом. Подавайте салат остывшим.

6. Шашлык из сала со шкуркой. Необычный и вкусный вариант шашлыка, который понравится всем гостям. Нарежьте сало на небольшие кусочки, просолите, добавьте пряности по вкусу и оставьте на несколько часов на маринование. Затем нанизывайте на шампуры и жарьте до готовности. Подавайте с картофельным пюре и свежими овощами.

7. Пирог с салом и капустой. Сочетание сала и капусты в одном пироге создает неповторимый вкус и аромат. Приготовьте круглый листовое тесто, выложите на него нарезанное сало, капусту, лук и пряности. Закройте вторым кругом теста, смажьте яйцом и запекайте в духовке до золотистой корочки.

8. Сало с медом и горчицей. Сочетание сладкого меда и острой горчицы с салом создает неповторимый вкус и совершенно новый вкусовой опыт. Намажьте ломтики сала тонким слоем горчицы, полейте медом и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте горячим в качестве закуски.

9. Салат с салом и грибами. Нежные грибы и хрустящее сало отлично сочетаются в этом салате. Обжарьте нарезанное сало с двух сторон до золотистой корочки, добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до готовности. Затем смешайте с овощами (помидоры, огурцы, зелень), заправьте маслом и уксусом. Подавайте остывшим.

10. Запеченное сало со шкуркой в духовке. Простое и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нарежьте сало на тонкие ломтики, посыпьте специями по вкусу и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте горячим.

Сало соленое с луком и чесноком

  • Сало — 500 г
  • Соль — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика

Инструкция:

  1. Сало хорошо промыть холодной водой и обсушить.
  2. Нарезать сало на тонкие кусочки или полоски.
    Важно, чтобы слой жира был примерно 1-2 сантиметра.
  3. Солить сало со всех сторон, аккуратно, не пропустив ни одной частицы.
  4. Оставить сало на столе при комнатной температуре на 30 минут, чтобы соль успела проникнуть в каждую клеточку.
  5. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  6. Чеснок очистить и нарезать очень мелко.
  7. Нарезанные лук и чеснок выложить на сало и аккуратно размазать по всей поверхности.
  8. Завернуть сало в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2-3 дня.
  9. Готовое сало нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Сало соленое с луком и чесноком отлично подойдет как закуска к пиву или водке, а также украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!

Запеченное сало с медом и глазурью из соевого соуса

Для приготовления запеченного сала с медом и глазурью из соевого соуса вам потребуются следующие ингредиенты:

Сало со шкуркой500 г
Мед2 столовые ложки
Соевый соус2 столовые ложки
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Настройте духовку на режим запекания и предварительно разогрейте ее до 180 градусов.
  2. Сало промойте и обсушите бумажным полотенцем.
  3. Нарежьте сало на кусочки толщиной примерно в 1 сантиметр.
  4. Разложите кусочки сала на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой.
  5. Смешайте мед, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец в миске.
  6. С помощью кисточки равномерно нанесите маринад на каждый кусочек сала. При этом следите, чтобы маринад попал и на шкурку сала.
  7. Поставьте противень с салом в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут до золотистого цвета.
  8. После готовности, выньте противень из духовки и дайте салу немного остыть.
  9. Запеченное сало с медом и глазурью из соевого соуса готово к подаче на стол. Оно идеально сочетается с свежим овощным салатом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Сало по-домашнему со специями

Ингредиенты:

  • 500 г свежего свиного сала с шкуркой;
  • 1 столовая ложка крупной соли;
  • 1 столовая ложка молотого черного перца;
  • 1 чайная ложка молотой паприки;
  • 1 чайная ложка сухого чеснока.

Приготовление:

  1. Сало хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Смешайте соль, перец, паприку и сухой чеснок в небольшой миске.
  3. Нанесите полученную смесь равномерно на всю поверхность сала.
  4. Оставьте сало на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы специи хорошо впитались.
  5. После этого, уберите сало в холодильник и оставьте его на 12-24 часа для настоя.
  6. После настоя сало можно нарезать на тонкие полоски или кубики и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Жареное сало с помидорами и сыром

Для приготовления жареного сала с помидорами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Сало со шкуркой — 200 г
  2. Помидоры — 2 шт
  3. Сыр — 100 г
  4. Соль — по вкусу
  5. Перец — по вкусу
  6. Зелень — по желанию

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте сало на тонкие пластинки.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне.
  3. Выложите на сковороду пластинки сала и обжарьте их до золотистого цвета с обеих сторон.
  4. Помидоры нарежьте круглыми пластинками.
  5. Выложите помидоры на сковороду с салом и обжарьте их вместе на небольшом огне до мягкости.
  6. Сыр натрите на крупной терке.
  7. Посолите и поперчите сало с помидорами по вкусу.
  8. Посыпьте блюдо натертым сыром.
  9. Подождите несколько минут, пока сыр начнет плавиться.
  10. Подавайте жареное сало с помидорами и сыром горячим.

Приятного аппетита!

Сало в сметане с грибами и луком

В этом рецепте сало приобретает новую нежность и аромат, благодаря сочетанию сметаны, грибов и лука. Готовить такое блюдо очень просто, а результат порадует вас и ваших близких.

  1. Ингредиенты:
    • 300 г свежего сала со шкуркой;
    • 200 г шампиньонов или других грибов;
    • 2 средние луковицы;
    • 200 г сметаны;
    • соль и перец по вкусу.
  2. Приготовление:
    • Сало нарежьте на тонкие ломтики;
    • Лук мелко нарежьте;
    • Шампиньоны очистите и нарежьте;
    • Разогрейте сковороду и обжарьте сало до золотистого цвета с обеих сторон;
    • Добавьте лук и грибы, продолжайте готовить до мягкости грибов;
    • Добавьте сметану, соль и перец, перемешайте все ингредиенты;
    • Продолжайте готовить на небольшом огне еще около 5 минут;
    • Переложите блюдо на тарелку, дайте остыть немного и наслаждайтесь!

Подайте сало в сметане с грибами и луком как горячее или холодное блюдо, в зависимости от предпочтений. Наслаждайтесь тающим во рту мясным вкусом сала в сочетании с нежностью грибов и ароматом лука.

Суп с салом и картофелем

Для приготовления супа с салом и картофелем Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежего сала со шкуркой;
  • 1 кг картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

1. Подготовьте ингредиенты: очистите картофель, лук и морковь, нарежьте их кубиками.

2. В кастрюлю с горячей водой положите сало и варите на среднем огне около 15 минут, чтобы шкурка стала мягкой.

3. Расделите бульон на две части, прозрачную и сало-жирную, с помощью дуршлага.

4. В сало-жирную часть бульона положите нашинкованный лук и морковь, тушите на среднем огне примерно 10 минут, пока они не станут мягкими.

5. Добавьте к ним нарезанный картофель, залейте прозрачной частью бульона и варите суп до готовности картофеля.

6. В конце варки добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и зелень по вкусу.

7. Подавайте суп с салом и картофелем горячим, посыпав свежей зеленью.

Суп с салом и картофелем получается очень аппетитным и сытным. Он отлично подойдет для обеда или ужина в холодное время года. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту и насладитесь его восхитительным вкусом!

Рулетики из сала с начинкой из грибов и сыра

Для приготовления рулетиков из сала с начинкой из грибов и сыра вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Свиное сало со шкуркой500 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый1 шт
Сыр твердый100 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

1. Шампиньоны и лук мелко нарежьте.

2. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

3. Остудите полученную начинку.

4. Сало разрежьте на тонкие пластинки.

5. На каждую пластинку положите немного начинки и посыпьте натертым сыром.

6. Сформируйте рулетики, закрепив каждый зубочисткой.

7. Придайте рулетикам желаемую форму и выложите на противень.

8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.

9. Готовые рулетики из сала с начинкой из грибов и сыра подайте к столу.

Приятного аппетита!

Оцените статью